Dessert
Cinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
3 uVoor 11Nutri-Score D€€
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3 u
3 uCinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lait tiède (tiède)Zuivel240 ml
levure sèche activeVoorraadkast6 g
sucreVoorraadkast80 g
œufsZuivel2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
farineGranen600 g
beurre mou (mou)Zuivel100 g- beurre mou (mou, pour la garniture)Zuivel40 g
- sucre muscovado (pour la garniture)Voorraadkast100 g
- sucre de cocoVoorraadkast20 g
cannelleKruiden en specerijen15 g- beurre (pour le caramel)Zuivel60 g
- sucre muscovado (pour le caramel)Voorraadkast70 g
- sucre de canne completVoorraadkast80 g
crème liquideZuivel45 ml- vanille (extrait)Voorraadkast5 ml
noix de pécanNoten en zaden100 g
per portie
Voedingswaarden
433kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Ovenschaal
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger le lait tiède, la levure et le sucre.
- Ajouter les œufs, le sel, la farine puis le beurre mou.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Stap 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Stap 3
Préparer la garniture cannelle
- Mélanger le beurre mou, le sucre muscovado, le sucre de coco et la cannelle.
- Stap 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en un grand rectangle.
- Répartir la préparation cannelle sur toute la surface.
- Stap 5
Rouler et couper
- Rouler la pâte en boudin serré.
- Couper en parts égales.
- Stap 6
Préparer le caramel aux noix
- Faire fondre le beurre avec le sucre muscovado et le sucre de canne complet.
- Ajouter la crème liquide et la vanille, puis les noix de pécan.
- Verser le caramel dans le moule.
- Stap 7
Déposer les roulés et laisser lever
- Déposer les roulés sur le caramel.
- Laisser lever à nouveau.
- Stap 8
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 9
Démouler et napper
- Laisser reposer avant de démouler.
- Démouler à l'envers pour napper les roulés de caramel.