Hoofdgerecht
Gratin de pommes de terre aux champignons
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uGratin de pommes de terre aux champignons
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre spéciales gratin (tranchées très finement à la mandoline)Groente en fruit1 kg
champignons frais (coupés finement en petits morceaux)Groente en fruit200 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
beurreZuivel20 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
ail (cru, écrasé)Groente en fruit1 stuk
crème liquideZuivel300 ml- crème fraîche (une grosse cuillère)Zuivel30 g
- comté (fraîchement râpé)Zuivel120 g
per portie
Voedingswaarden
449kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Trancher les pommes de terre très finement à la mandoline.
- Stap 2
Faire revenir les champignons
- Faire revenir les champignons finement coupés dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et l'ail en poudre.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Dans une casserole, mélanger la crème liquide et la crème fraîche.
- Ajouter les champignons, puis l'ail cru écrasé.
- Laisser cuire doucement pour que la sauce s'épaississe légèrement.
- Stap 4
Monter le gratin
- Déposer deux louches de sauce aux champignons dans le plat à gratin.
- Ajouter une couche de pommes de terre, puis recouvrir de sauce.
- Ajouter une seconde couche de pommes de terre.
- Terminer par la sauce et le comté râpé.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C en couvrant avec du papier aluminium.
- Retirer l'aluminium et laisser gratiner.