Cocer los camarones

• Hervir agua con sal en una olla.
• Añadir los camarones y cocinar hasta que estén rosados y bien cocidos.

Enfriar en agua con hielo

• Pasar los camarones directamente a un bol con agua y hielo para detener la cocción y mantener una mejor textura.
• Escurrir.

Picar las verduras

• Picar el pimentón rojo, la cebolla morada y el cilantro.

Mezclar todos los ingredientes

• En un bol, juntar los camarones, el pimentón, la cebolla y el cilantro.
• Añadir el ajo, el jugo de naranja y el jugo de limón.
• Incorporar la mayonesa, la salsa de tomate, sal y pimienta.
• Agregar la salsa picante y un chorrito de salsa de soja.

Rectificar y servir

• Mezclar todo, probar y ajustar el sabor.
• Servir con aguacate y galleticas.