Hoofdgerecht
Colombo de poulet aux légumes de saison
2 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u 30 min
2 u 30 minColombo de poulet aux légumes de saison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1 kg
pâte d'épices colomboKruiden en specerijen40 g
navet (épluché et coupé en morceaux)Groente en fruit300 g
patate (épluchée et coupée en morceaux)Groente en fruit400 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Groente en fruit400 g- potimarron (épépiné et coupé en morceaux)Groente en fruit500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
crème de cocoVoorraadkast200 ml- huileVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
rizGranen300 g
eauDranken800 ml
per portie
Voedingswaarden
783kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 58 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Éplucher le navet, la patate et la patate douce, puis les couper en morceaux.
- Épépiner le potimarron et le couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Stap 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques instants.
- Stap 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la pâte d'épices colombo et mélanger pour enrober le poulet.
- Ajouter les légumes, saler, poivrer et couvrir d'eau.
- Stap 4
Porter à ébullition
- Porter le tout à ébullition sur le feu.
- Stap 5
Cuisson longue sans énergie
- Placer la marmite fermée dans le sac thermique et laisser cuire sans feu.
- Stap 6
Cuire le riz
- Remplacer la marmite par le riz dans le sac thermique et laisser cuire.
- Stap 7
Réduire la sauce
- Pendant que le riz cuit, faire réduire la sauce du colombo.
- Ajouter la crème de coco et mélanger.
- Stap 8
Dresser
- Servir le colombo bien chaud avec le riz.