Dessert
Cookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
50 minVoor 12Nutri-Score E€€
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50 min
50 minCookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (ramolli, plus un peu pour les moules)Zuivel120 g
sucre rouxVoorraadkast120 g
œufZuivel1 stuk
farine (plus un peu pour les moules)Granen220 g- levure chimiqueVoorraadkast5 g
chocolat noir (en pépites)Voorraadkast80 g- pralinéVoorraadkast60 g
- pâte à tartiner type BuenoVoorraadkast120 g
mascarpone (froid)Zuivel150 g- crème liquide entière (très froide)Zuivel150 ml
sucre glaceVoorraadkast30 g- caramel beurre saléVoorraadkast100 g
per portie
Voedingswaarden
242kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Muffinvorm- Handmixer
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre roux et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Ajouter la garniture à la pâte
- Incorporer le chocolat noir en pépites et le praliné à la pâte.
- Mélanger le tout.
- Stap 3
Beurrer et fariner les moules
- Beurrer et fariner un moule à muffins ou à cupcakes.
- Stap 4
Former les cups
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Creuser des crevasses avec les doigts au centre de chaque cup.
- Stap 5
Cuire les cookie cups
- Enfourner le moule jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Stap 6
Garnir les cups encore chaudes
- À la sortie du four, creuser un trou au centre de chaque cookie cup.
- Remplir de pâte à tartiner type Bueno.
- Répéter l'opération pour toutes les cups.
- Stap 7
Monter la chantilly mascarpone
- Fouetter le mascarpone froid avec la crème liquide très froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Stap 8
Décorer et servir
- Pocher la chantilly mascarpone sur chaque cookie cup.
- Ajouter du caramel beurre salé.
- Parsemer d'un peu de praliné pour le côté croquant.