Dessert
Cookies fondants et croustillants
45 minVoor 9Nutri-Score D€
D
45 min
45 minCookies fondants et croustillants
wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre demi-sel (mou, légèrement ramolli)Zuivel100 g
sucre rouxVoorraadkast70 g- sucre blancVoorraadkast40 g
- sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
œufZuivel1 stuk- arôme de vanille (facultatif)Voorraadkast5 ml
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g- bicarbonate de soude alimentaire (1 càc)Voorraadkast5 g
farine T55Granen180 g- chocolat noir et au lait (en pépites, quelques-unes réservées pour la déco)Voorraadkast200 g
fleur de sel (facultatif, pour le dessus)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
236kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Magnetron
Bakplaat
Oven
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ramollir le beurre
- Sortir le beurre du frigo et le ramollir légèrement au micro-ondes s'il est trop ferme.
- Peser le beurre et le déposer dans un saladier.
- Stap 2
Mélanger beurre et sucres
- Ajouter le sucre blanc, le sucre roux et le sucre vanillé au beurre mou.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Stap 3
Incorporer l'œuf et la vanille
- Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille.
- Mélanger jusqu'à ce que l'œuf soit bien incorporé.
- Stap 4
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel.
- Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Stap 5
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat noir et au lait.
- Réserver quelques belles pépites pour décorer les cookies.
- Stap 6
Réfrigérer la pâte
- Placer la pâte au réfrigérateur avant de former les boules.
- Stap 7
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Stap 8
Former les boules
- Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Décorer le dessus avec les pépites réservées.
- Stap 9
Enfourner
- Enfourner à 170 °C, 11 minutes maximum.
- Stap 10
Refroidir
- Transférer les cookies sur une plaque pour qu'ils refroidissent.
- Ils restent un peu mous à la sortie du four, c'est normal.
- Saupoudrer éventuellement de fleur de sel.