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Coquillettes carbonara au Cookeo
Hoofdgerecht

Coquillettes carbonara au Cookeo

30 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @lebordelculinaire32 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • lardonsVlees150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Dranken100 ml
  • coquillettesGranen300 g
  • eauOverig500 ml
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Voorraadkast1 stuk
  • crèmeZuivel200 ml
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • poudre de truffe (optionnel)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g
  • mozzarella râpéeZuivel125 g
  • parmesan (râpé)Zuivel60 g

per portie

Voedingswaarden

559kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
20 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les lardons et laisser rissoler.
    Stap 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et gratter les sucs au fond de la cuve.
    Stap 2

  3. Cuire les coquillettes sous pression

    • Ajouter les coquillettes, l'eau et le bouillon de volaille.
    • Fermer et lancer la cuisson sous pression.
    Stap 3

  4. Ajouter la crème et le jaune d'œuf

    • Sortir la cuve pour stopper la cuisson.
    • Verser la crème et ajouter le jaune d'œuf.
    • Mélanger soigneusement.
    Stap 4

  5. Assaisonner

    • Ajouter la poudre de truffe, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Mélanger.
    Stap 5

  6. Ajouter les fromages

    • Incorporer la mozzarella râpée.
    • Ajouter généreusement le parmesan et mélanger une dernière fois.
    Stap 6
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