Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
• Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.

Ajouter les coquillettes, le bouillon et le chorizo

• Ajouter les coquillettes, le bouillon chaud et le chorizo coupé en dés.
• Mélanger et verser le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé, comme pour un risotto.

Ajouter la crème et le parmesan

• Lorsqu'il n'y a plus de bouillon, ajouter la crème et le parmesan.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Dresser et servir

• Servir avec la ciboulette ciselée et un jaune d'œuf par assiette.