Préparer les légumes

• Éplucher les carottes, les navets et les courgettes.
• Découper les légumes en morceaux réguliers.

Faire revenir la base tomate

• Chauffer l'huile dans le couscoussier.
• Ajouter le concentré de tomate et les tomates râpées, faire revenir.
• Mouiller à hauteur avec de l'eau.

Cuire le poulet

• Ajouter le poulet dans la sauce et saler.
• Laisser mijoter, puis retirer le poulet au bout de 25 min et le déposer sur une plaque allant au four.

Ajouter les courgettes et les pois chiches

• Ajouter les courgettes et les pois chiches dans la sauce.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce prenne une belle couleur.

Préparer la semoule

• Préparer la semoule de couscous selon les indications du paquet.
• L'aérer à la fourchette.

Dorer le poulet au four

• Enfourner la plaque de poulet à 200 °C au dernier moment.
• Faire dorer.

Dresser

• Disposer la semoule dans un grand plat.
• Napper de sauce, de légumes, de pois chiches et de poulet.