Cuire la viande épicée

• Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail et les herbes de Provence.
• Laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajouter la crème et le fromage

• Ajouter la crème fraîche et le fromage râpé dans la poêle.
• Laisser chauffer jusqu'à obtenir une garniture homogène.

Aplatir le pain

• Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.

Garnir et refermer

• Déposer la viande sur une tranche de pain aplatie.
• Ajouter une tranche de cheddar.
• Mouiller le contour du pain puis poser une seconde tranche dessus et bien souder pour former un coussin.

Paner les coussins

• Battre les œufs dans une assiette et verser la chapelure dans une autre.
• Tremper chaque coussin dans l'œuf puis dans la chapelure.

Frire

• Faire frire les coussins dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.