Assaisonner et cuire le poulet

• Épicer le blanc de poulet avec l'huile, le sel, le poivre, le curry et le paprika.
• Faire cuire dans une poêle à feu doux jusqu'à une belle coloration.

Préparer le pain de mie

• Retirer la croûte des tranches de pain de mie.
• Aplatir les tranches au rouleau à pâtisserie.

Garnir les coussins

• Mélanger le poulet dans un bol avec la crème et le curry.
• Humidifier le contour des tranches de pain de mie.
• Répartir le poulet et le fromage râpé, puis refermer avec une demi-tranche de pain en appuyant sur les contours.

Paner les coussins

• Passer les coussins dans l'œuf battu.

Frire les coussins

• Chauffer un bain d'huile sur feu doux.
• Plonger les coussins panés et les faire dorer.