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Coxinha de carne de panela com cream cheese
Snack

Coxinha de carne de panela com cream cheese

2 uVoor 18Nutri-Score D€€
van @maisreceitas7 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

18 personen
  • carne de paleta em cubos (cortada em cubos grossos)Vlees1 kg
  • óleo (um fio, para selar)Voorraadkast15 ml
  • alho (picado)Groente en fruit3 stukken
  • cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
  • cenoura (pequena, picada)Groente en fruit1 stuk
  • tomate (sem sementes, picado)Groente en fruit1 stuk
  • sal (a gosto)Kruiden en specerijen10 g
  • pimenta do reino (moída)Kruiden en specerijen2 g
  • folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
  • farinha de trigo (1 colher de sopa, para o recheio)Voorraadkast15 g
  • caldo de carne (coado do cozimento)Overig250 ml
  • leite integralZuivel750 ml
  • manteiga (1 colher de sopa cheia)Zuivel20 g
  • colorauKruiden en specerijen5 g
  • farinha de trigo sem fermento (para a massa)Voorraadkast600 g
  • cream cheese (para o fundo das coxinhas)Zuivel300 g
  • leite (para empanar)Zuivel200 ml
  • farinha de rosca (para empanar)Voorraadkast250 g
  • óleo para fritarVoorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

279kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
15 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Snelkookpan
  • Kookplaat
  • Koekenpan
  • Deegroller
  • Mengkom
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Selar a carne

    • Aqueça a panela de pressão com um fio de óleo
    • Sele a carne em cubos aos poucos até dourar
    • Retire a carne e reserve
    Stap 1

  2. Refogar os temperos

    • Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tomate
    • Deixe refogar bem
    • Volte com a carne para a panela
    Stap 2

  3. Cozinhar na pressão

    • Tempere com sal, pimenta do reino e folhas de louro
    • Cubra tudo com água
    • Cozinhe até a carne ficar macia e desmanchando
    Stap 3

  4. Finalizar o recheio

    • Retire as folhas de louro
    • Retire o caldo, deixando só um pouco no fundo da panela
    • Junte a farinha de trigo, ligue o fogo e mexa
    • Amasse e desfie a carne
    • Transfira para um recipiente e leve à geladeira para esfriar
    Stap 4

  5. Fazer a massa

    • Na panela, junte o caldo de carne reservado e o leite integral
    • Adicione a manteiga, o sal e o colorau
    • Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo sem fermento
    • Mexa sem parar até incorporar
    Stap 5

  6. Sovar a massa

    • Leve a massa para a bancada untada com óleo
    • Sove ainda quente usando o rolo para não queimar as mãos
    • Sove até a massa ficar lisinha
    Stap 6

  7. Modelar as coxinhas

    • Pegue uma bolinha de massa e faça um copinho
    • Coloque o cream cheese no fundo e a carne desfiada
    • Feche subindo a massa e apertando o recheio para baixo
    • Retire o excesso de massa e dê o formato de coxinha nas palmas das mãos
    Stap 7

  8. Empanar e fritar

    • Passe as coxinhas primeiro no leite
    • Depois passe na farinha de rosca
    • Leve para fritar em óleo quente até dourar
    Stap 8
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