Dessert

Crème vanille passion

3 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€

3 u 30 min

Dessert

recept van

@valin_food

wat u nodig heeft

6 personen

fruits de la passion (coupés en deux, pulpe récupérée)Groente en fruit6 stukken
eauOverig100 ml
crème liquide 30%Zuivel250 ml
sucreVoorraadkast40 g
jaune d'œufZuivel1 stuk
MaïzenaVoorraadkast5 g
gousse de vanille (fendue et grattée)Kruiden en specerijen1 stuk
jus de citronGroente en fruit45 ml
gélatine (ramollie dans l'eau froide puis dissoute au bain-marie)Voorraadkast6 g
sucre (pour la gelée)Voorraadkast30 g

per portie

201kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer le jus de passion
- Mélanger l'eau avec la pulpe des fruits de la passion.
- Filtrer pour retirer les petites graines.
- Répartir le liquide dans deux ramequins distincts.
Stap 1
Cuire la crème vanille
- Fouetter la crème, le sucre, le jaune d'œuf, la Maïzena, les graines de vanille, le jus de citron et un ramequin de jus de passion.
- Cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à épaississement.
Stap 2
Dresser et congeler
- Répartir la crème dans des verres ou dans les fruits de la passion évidés.
- Placer au congélateur le temps que la crème soit figée.
Stap 3
Préparer la gelée
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide, puis la dissoudre au bain-marie.
- Mélanger avec le sucre et le second ramequin de jus de passion.
- Verser la gelée sur la crème figée.
Stap 4
Réserver au frais
- Placer au frais avant de déguster.
Stap 5