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Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe
Hoofdgerecht

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

40 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @fees_kitchen11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Groente en fruit2 stukken
  • Möhren (in dünne Streifen geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • ButterZuivel30 g
  • MehlVoorraadkast40 g
  • HühnerbrüheVoorraadkast800 ml
  • SahneZuivel300 g
  • Cheddar (frisch gerieben)Zuivel300 g
  • Paprika edelsüßKruiden en specerijen3 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • Cheddar (gerieben, für das Topping)Zuivel60 g
  • Röstzwiebeln (knusprig, für das Topping)Voorraadkast40 g

per portie

Voedingswaarden

329kcal

Koolhydraten
13 g
Eiwitten
14 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebel darin glasig anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Stap 1

  2. Mehl anschwitzen und ablöschen

    • Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Mehl bestäuben und kurz anrösten.
    • Mit Hühnerbrühe ablöschen und glatt rühren.
    Stap 2

  3. Gemüse und Cheddar köcheln lassen

    • Möhren, Brokkoli und Cheddar einrühren.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
    Stap 3

  4. Sahne und Würzung

    • Sahne einrühren und die Suppe mit Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 4

  5. Anrichten

    • Suppe in Schüsseln füllen.
    • Mit extra Cheddar und knusprigen Röstzwiebeln toppen und servieren.
    Stap 5
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