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Eintopf mit Hackbällchen und Gemüse
Hoofdgerecht

Eintopf mit Hackbällchen und Gemüse

1 u 25 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @fees_kitchen11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • RinderhackfleischVlees500 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • EiZuivel1 stuk
  • PaniermehlVoorraadkast70 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • KreuzkümmelKruiden en specerijen1 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Karotten (in Stücke geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • rote Zwiebel (in Stücke geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Paprika (in Stücke geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • rote Paprika (in Stücke geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • gefrorene ErbsenGroente en fruit200 g
  • Tomatenmark (gehäufter Esslöffel)Voorraadkast30 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Kruiden en specerijen2 g
  • OreganoKruiden en specerijen2 g
  • Pfeffer (für das Gemüse)Kruiden en specerijen1 g
  • Gemüse- oder Fleischbrühe (heiß)Voorraadkast750 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

399kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
30 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Soeppan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Hackbällchen zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut verkneten.
    • Mit leicht geölten Händen kleine Bällchen formen.
    • Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    Stap 1

  2. Gemüse schneiden

    • Kartoffeln, Karotten, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.
    Stap 2

  3. Hackbällchen anbraten

    • Die Hackbällchen in einer großen Pfanne oder einem Topf mit etwas Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
    • Beiseitestellen.
    Stap 3

  4. Gemüse anbraten

    • Im gleichen Topf die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
    • Etwa 5 Minuten anbraten.
    Stap 4

  5. Tomatenmark einrühren

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
    Stap 5

  6. Köcheln lassen

    • Mit heißer Brühe aufgießen, Salz und Gewürze hinzufügen.
    • Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
    Stap 6

  7. Erbsen und Hackbällchen dazugeben

    • Zum Schluss die Erbsen und die angebratenen Hackbällchen dazugeben.
    • Alles zusammen auf niedriger Stufe weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    Stap 7

  8. Servieren

    • Mit frischem Brot oder Reis servieren.
    Stap 8
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