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Saftige Köfte aus dem Backofen
Hoofdgerecht

Saftige Köfte aus dem Backofen

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @fees_kitchen11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Rinderhackfleisch (mittelfett)Vlees500 g
  • Zwiebel (gerieben und ausgedrückt)Groente en fruit1 stuk
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt und ausgedrückt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehe (gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit15 g
  • PaniermehlVoorraadkast60 g
  • MineralwasserDranken100 ml
  • Pfeffer (gehäufter TL)Kruiden en specerijen3 g
  • Thymian (gehäufter TL)Kruiden en specerijen2 g
  • Natron (gestrichener TL)Voorraadkast2 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen4 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen4 g
  • KreuzkümmelKruiden en specerijen2 g
  • PaprikamarkVoorraadkast15 g
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen6 g
  • Öl (zum Bestreichen)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

329kcal

Koolhydraten
14 g
Eiwitten
26 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Rasp
  • Keukenmachine
  • Bakplaat
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Paprika und Zwiebel vorbereiten

    • Die Paprika sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
    • Die Zwiebel reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
    • Den Teig lange kneten, am besten in einer Küchenmaschine – das ist entscheidend für Konsistenz und Geschmack.
    Stap 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, das intensiviert den Geschmack.
    Stap 3

  4. Köfte formen

    • Walnussgroße Stücke aus der Masse nehmen und zu Köfte formen.
    • Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
    • Für eine optische Abwechslung die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs formen.
    Stap 4

  5. Backen

    • Die Köfte auf ein Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
    • Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
    Stap 5

  6. Servieren

    • Nicht zu lange backen, da die Köfte sonst austrocknen.
    • Mit frischem Fladenbrot, Reis oder einem frischen Salat servieren.
    Stap 6
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