Hoofdgerecht
Cremige Burrata-Pasta
20 minVoor 2Nutri-Score C€€
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20 min
20 minCremige Burrata-Pasta
wat u nodig heeft
Ingrediënten
PastaGranen200 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehe (gehackt)Groente en fruit1 stuk
OlivenölVoorraadkast15 ml
TomatenmarkVoorraadkast30 g
Mini-Tomaten (halbiert)Groente en fruit150 g
SahneZuivel175 ml
Basilikum (frisch, gezupft)Groente en fruit10 g
Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen3 g- ChiliflockenKruiden en specerijen1 g
SalzKruiden en specerijen5 g
PfefferKruiden en specerijen1 g
Parmesan (gerieben)Zuivel40 g
Geriebener MozzarellaZuivel50 g
Maggi-WürzeVoorraadkast5 ml- Burrata (halbiert)Zuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
771kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Pasta kochen
- Reichlich Wasser im Kochtopf mit Salz aufkochen.
- Die Pasta darin bissfest garen.
- Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
- Stap 2
Zwiebel und Knoblauch anbraten
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Stap 3
Tomatenmark und Tomaten zugeben
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Die halbierten Mini-Tomaten zugeben und kurz mitschwitzen.
- Stap 4
Sahne und Gewürze einrühren
- Sahne angießen und alles verrühren.
- Basilikum, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Stap 5
Käse schmelzen
- Parmesan und geriebenen Mozzarella in die Sauce rühren.
- Bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
- Stap 6
Pasta in die Sauce geben
- Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben.
- Etwas Nudelwasser und einen Spritzer Maggi einrühren.
- Stap 7
Anrichten mit Burrata
- Die Pasta auf Teller geben.
- Die halbierte Burrata daraufsetzen und mit Gewürzen und Basilikum bestreuen.