Voorgerecht
Crevettes dynamite
30 minVoor 3Nutri-Score C€€
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30 min
30 minCrevettes dynamite
wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes crues (décortiquées, queues retirées)Vis400 g
farineVoorraadkast40 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
eauOverig80 ml
chapelureVoorraadkast100 g- ketchupVoorraadkast45 ml
- mayonnaiseVoorraadkast45 ml
- sauce sriracha (ou sauce sweet chili)Voorraadkast45 ml
piment douxKruiden en specerijen2 g- paprika (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
482kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à beignets
- Dans un premier bol, mélanger la farine, le paprika, le sel et l'ail en poudre.
- Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance de pâte à crêpes.
- Stap 2
Préparer la panure
- Verser la chapelure (ou du panko) dans un second bol.
- Stap 3
Préparer la sauce dynamite
- Dans un troisième bol, mélanger le ketchup, la mayonnaise et la sriracha (ou la sweet chili sauce) à proportions égales.
- Ajouter le piment doux et le paprika, puis mélanger.
- Stap 4
Paner les crevettes
- Retirer les queues des crevettes.
- Tremper chaque crevette dans la pâte, puis la rouler dans la chapelure.
- Stap 5
Frire les crevettes
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Plonger les crevettes panées et les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Les retirer et les égoutter.
- Stap 6
Enrober et servir
- Mélanger les crevettes frites avec la sauce dynamite.
- Parsemer de persil ciselé selon votre préférence.