Hoofdgerecht
Crispy tenders de poulet
35 minVoor 3Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrispy tenders de poulet
wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufsZuivel2 stukken
eauDranken100 ml
lait fermenté (kéfir ou laban)Zuivel100 ml
farine (pour la pâte)Granen200 g
bicarbonate de soudeVoorraadkast5 ml
sel (pour la pâte)Kruiden en specerijen5 ml
ail en poudre (pour la pâte)Kruiden en specerijen5 ml
paprika fumé (pour la pâte)Kruiden en specerijen5 ml- bouillon de légumes en poudreVoorraadkast5 ml
filets de poulet (coupés en aiguillettes)Vlees2 stukken- sel (pour le poulet)Kruiden en specerijen5 ml
- ail en poudre (pour le poulet)Kruiden en specerijen5 ml
- mélange d'herbes (chimichurri)Kruiden en specerijen5 ml
- paprika fumé (pour le poulet)Kruiden en specerijen2,5 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- farine (pour l'enrobage)Granen150 g
- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
613kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 25 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger les œufs, l'eau et le lait fermenté dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate, l'ail en poudre, le paprika fumé et le bouillon.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Stap 2
Assaisonner le poulet
- Couper les filets de poulet en aiguillettes.
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre, le mélange d'herbes, le paprika fumé et le poivre.
- Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Stap 3
Tremper dans la pâte
- Tremper chaque aiguillette de poulet dans la pâte en laissant la pâte adhérer.
- Stap 4
Enrober de farine
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine sans retirer la pâte.
- Faire rouler jusqu'à obtenir une belle panure irrégulière et croustillante.
- Stap 5
Frire les tenders
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 6
Servir
- Servir les crispy tenders bien chauds, avec des frites ou du maïs grillé.