Griller la courgette

• Trancher la courgette en fines lamelles.
• La griller à la poêle ou au grill avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Réserver.

Tartiner le pain

• Tartiner chaque tranche de pain d'une fine couche de Saint Môret.

Monter les croques

• Sur une tranche de pain, déposer le jambon cru, les lamelles de courgette grillée, la mozzarella et quelques feuilles de basilic.
• Refermer avec une autre tranche de pain tartinée.

Toaster les croques

• Toaster les croques à la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre, ou dans un appareil à croque, ou au four à 200 °C.
• Bien presser pour que le fromage fonde et que le pain soit croustillant.

Dresser

• Arroser d'un filet de crème de balsamique et parsemer des feuilles de basilic restantes.