Hoofdgerecht

Croquettes de sardines et pommes de terre (DME)

35 minVoor 4Nutri-Score B€

35 min

Hoofdgerecht

recept van

𝐋 𝐎 𝐄́ 𝐋 𝐈 𝐄

@loeliecasano_

wat je nodig hebt

4 personen

pommes de terre (cuites à la vapeur)Groente en fruit180 g
sardines à l'huile d'olive (égouttées, écrasées)Vis100 g
jaune d'œufZuivel1 stuk
farineVoorraadkast15 g
huile d'oliveVoorraadkast5 ml
basilic (séché ou ciselé (ou persil, aneth, paprika doux))Kruiden en specerijen1 g

per portie

97kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Cuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (ou à l'eau bouillante, ou en cuisson sous pression) jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Les écraser ensuite en purée.
Stap 1
Préparer la base de sardines
- Dans un saladier, écraser les sardines à l'huile d'olive égouttées (les arêtes sont conservées).
- Ajouter la farine et le basilic.
Stap 2
Ajouter le jaune d'œuf
- Ajouter le jaune d'œuf et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Stap 3
Incorporer la purée
- Ajouter les pommes de terre écrasées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Stap 4
Façonner les croquettes
- Former de petits bâtonnets ou de petites galettes (éviter les boulettes, moins adaptées à bébé).
- Déposer sur une plaque de cuisson.
Stap 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C et vérifier la cuisson selon le four.
Stap 6