Dessert
Croquettes sucrées croustillantes
30 minVoor 20Nutri-Score D€
D
30 min
30 minCroquettes sucrées croustillantes
recept van
delice fresh
@delicefresh
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen1,1 kg
sucreVoorraadkast300 g
œufsZuivel4 stukken
levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g- sucre vanillé (2 sachets (ou quelques gouttes d'arôme de vanille))Voorraadkast16 g
beurre mou (ramolli)Zuivel150 g- lait concentré non sucréZuivel200 g
noix de muscade (une pincée, facultatif)Kruiden en specerijen1 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
308kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un grand saladier, casser les œufs.
- Ajouter le sucre, la levure chimique, le lait concentré, le sucre vanillé et la noix de muscade.
- Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange soit homogène.
- Stap 2
Incorporer le beurre puis la farine
- Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à incorporation complète.
- Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à former une boule de pâte souple.
- Stap 3
Étaler et découper la pâte
- Déposer la pâte sur le plan de travail fariné.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Découper verticalement puis horizontalement pour former de petits dés.
- Stap 4
Frire les croquettes
- Faire chauffer l'huile, sans qu'elle soit trop chaude.
- Frire les croquettes en les retournant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.