Préparer le four et les moules

• Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.
• Placer des caissettes en papier dans les moules à muffins.

Préparer le mélange lait-vinaigre

• Mélanger le lait et le vinaigre blanc dans un bol.
• Réserver le temps que le mélange épaississe.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Crémer le beurre et le sucre

• Dans un autre saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse et homogène.

Ajouter les œufs et la vanille

• Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
• Ajouter l'arôme vanille et bien mélanger.

Incorporer les ingrédients liquides et secs

• Ajouter le mélange lait-vinaigre et le mélange farine-levure-sel en deux fois, en alternant chaque ajout.
• Mélanger à chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire les cupcakes

• Répartir la pâte dans les caissettes.
• Enfourner environ 15 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.

Fourrer les cupcakes

• Laisser refroidir complètement les cupcakes.
• Évider légèrement le centre et garnir de pâte à tartiner chocolat-noisette à l'aide d'une poche à douille.

Préparer la ganache montée au praliné

• Chauffer une petite partie de la crème et la verser sur le praliné, puis mélanger pour obtenir une ganache lisse.
• Ajouter le reste de crème froide et mélanger.
• Filmer et placer au réfrigérateur.

Monter et pocher la ganache

• Monter la ganache bien froide au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture aérienne.
• Transférer dans une poche à douille et pocher sur les cupcakes.

Décorer et servir

• Déposer un morceau de Kinder Bueno sur chaque cupcake.