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Cupcakes aux trois laits
Dessert

Cupcakes aux trois laits

5 uVoor 12Nutri-Score D€€
van @imaneskitchen55 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

12 personen
  • farineGranen164 g
  • beurre (fondu)Zuivel84 g
  • sucreVoorraadkast155 g
  • essence de vanilleVoorraadkast15 ml
  • levure chimiqueVoorraadkast7,5 g
  • huile neutreVoorraadkast30 ml
  • œufsZuivel2 stukken
  • laitZuivel150 ml
  • lait concentré sucréZuivel300 ml
  • lait concentré non sucré (lait évaporé)Zuivel350 ml
  • lait entierZuivel150 ml
  • crème liquide 35 % mg (très froide)Zuivel250 ml
  • sucre glaceVoorraadkast40 g
  • fraises (fraîches, coupées)Groente en fruit100 g
  • myrtilles (fraîches)Groente en fruit60 g
  • framboises (fraîches)Groente en fruit60 g

per portie

Voedingswaarden

239kcal

Koolhydraten
28 g
Eiwitten
5 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Garde
  • Muffinvorm
  • Oven
  • Magnetron
  • Handmixer
  • seringue

stap voor stap

Bereiding

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et s'éclaircisse.
    Stap 1

  2. Ajouter l'huile et la vanille

    • Ajouter l'huile et l'essence de vanille.
    • Bien mélanger.
    Stap 2

  3. Faire fondre le beurre dans le lait chaud

    • Faire chauffer le lait au micro-ondes.
    • Verser le lait chaud sur le beurre pour le faire fondre.
    • Laisser tiédir le mélange.
    Stap 3

  4. Incorporer le beurre et le lait au mélange d'œufs

    • Ajouter le beurre fondu et le lait tiédis au mélange d'œufs.
    • Bien mélanger.
    Stap 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Stap 5

  6. Cuire les cupcakes

    • Remplir les moules à cupcakes aux trois quarts.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Stap 6

  7. Préparer le mélange des trois laits

    • Verser le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier dans un bol.
    • Bien mélanger.
    Stap 7

  8. Injecter le lait dans les cupcakes

    • Une fois les cupcakes cuits, les injecter du mélange de lait à l'aide d'une seringue.
    • Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 4 h.
    Stap 8

  9. Monter la chantilly

    • Battre la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Stap 9

  10. Garnir et servir

    • Garnir les cupcakes de crème chantilly.
    • Décorer de fruits frais : fraises, myrtilles, framboises.
    Stap 10
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