Skip to content
Menu
Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons
Hoofdgerecht

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

50 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @imaneskitchen23 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • viande hachée de bœufVlees500 g
  • chapelureBakkerij60 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen4 g
  • oignon en poudreKruiden en specerijen4 g
  • paprikaKruiden en specerijen4 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen4 g
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • œufZuivel1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • échalote (ciselée)Groente en fruit2 stukken
  • beurreZuivel45 g
  • ail (râpé)Groente en fruit2 stukken
  • champignons (en tranches)Groente en fruit300 g
  • farineVoorraadkast16 g
  • cube de bouillon de bœufVoorraadkast1 stuk
  • bouillon de bœufVoorraadkast375 ml
  • crème à cuisson 35 %Zuivel475 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • persil frais (haché)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

574kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
30 g
Vetten
44 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le paprika fumé, l'ail haché et l'œuf.
    • Saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière.
    Stap 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
    Stap 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'échalote, le cube de bouillon de bœuf et l'ail.
    • Laisser revenir le tout, en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et bien mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Stap 5

  6. Cuire les champignons dans la sauce

    • Ajouter les champignons en tranches dans la sauce.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Stap 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la crème, la moutarde et le persil.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Stap 7

  8. Ajouter les boulettes et servir

    • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et les réchauffer.
    • Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
    Stap 8
Download Mezze