Hoofdgerecht
Curry de boulettes de merlu
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50 min
50 minCurry de boulettes de merlu
recept van
Bonne Pitance
@bonne_pitance
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet de merlu (sans peau ni arêtes, coupé en morceaux)Vis600 g
œufZuivel1 stuk
pâte de curry (1 pot pour la farce + 2 cuillères à soupe pour la sauce)Voorraadkast100 g
crème fraîcheZuivel125 ml
persil (branches avec les tiges)Groente en fruit4 stukken- pulpe de tomate (1 conserve)Voorraadkast400 g
- lait de coco (1 conserve)Voorraadkast400 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
beurreZuivel15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
riz blanc (pour l'accompagnement)Granen300 g
per portie
Voedingswaarden
631kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Staafmixer
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce de merlu
- Mettre le merlu, le persil, la pâte de curry, le sel, le poivre, l'œuf et la crème fraîche dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une farce fine et homogène.
- Stap 2
Façonner les boulettes
- Façonner des boulettes régulières avec la farce.
- Les déposer dans un plat à four.
- Stap 3
Cuire les boulettes au four
- Enfourner les boulettes à 180 °C pendant 20 minutes.
- Stap 4
Préparer la sauce curry
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la pâte de curry, la pulpe de tomate puis le lait de coco et laisser cuire dans la casserole.
- Stap 5
Mixer et mijoter
- Mixer la sauce au mixeur plongeant.
- La remettre dans la poêle avec un peu de beurre, ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes.
- Stap 6
Servir
- Servir avec du riz blanc et un peu de persil.
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