Hoofdgerecht
Filet de bœuf grillé au kamado
30 minVoor 4Nutri-Score B€€€
B
30 min
30 minFilet de bœuf grillé au kamado
recept van
Bonne Pitance
@bonne_pitance
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filet de bœuf (paré, partie centrale conservée)Vlees800 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
276kcal
- Koolhydraten
- 0 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 12 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Keukentang
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le filet
- Parer le filet et ne conserver que la grosse partie centrale
- Réserver les chutes pour un autre usage
- Huiler, saler et poivrer la pièce sur toutes les faces
- Stap 2
Chauffer le kamado
- Allumer le kamado et le laisser monter en température
- Installer la grille pour une cuisson vive
- Stap 3
Griller la viande
- Saisir le filet sur toutes les faces
- Retourner régulièrement pour une coloration uniforme
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre
- Stap 4
Laisser reposer et trancher
- Déposer la viande sur une planche et laisser reposer
- Trancher en belles tranches et servir
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