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Curry de butternut au lait de coco
Hoofdgerecht

Curry de butternut au lait de coco

25 minVoor 2Nutri-Score B€
van @lapetitechefmumu74 imports3 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • butternut (épluché et coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • curry en poudre (1 cuillère à soupe)Kruiden en specerijen1 stuk
  • lait de cocoVoorraadkast200 ml
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre frais (râpé)Groente en fruit5 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit5 g
  • noix de cajouNoten en zaden20 g
  • riz (cuit)Granen150 g
  • huile (pour la poêle)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

485kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
9 g
Vetten
21 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le butternut

    • Éplucher le butternut et le couper en dés.
    Stap 1

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre

    • Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
    Stap 2

  3. Cuire le butternut à couvert

    • Ajouter les dés de butternut avec un filet d'eau, couvrir et laisser cuire quelques minutes.
    Stap 3

  4. Ajouter le curry et le lait de coco

    • Ajouter le curry et le lait de coco, puis couvrir et laisser mijoter.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Servir avec le riz cuit.
    • Parsemer de persil (ou coriandre) et de noix de cajou.
    Stap 5
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