Skip to content
Menu
Curry de poireaux au lait de coco
Hoofdgerecht

Curry de poireaux au lait de coco

20 minVoor 2Nutri-Score B€
van @lapetitechefmumu23 imports2 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • poireaux (coupés finement)Groente en fruit3 stukken
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit1 stuk
  • curry (cuillères à café)Kruiden en specerijen2 stukken
  • concentré de tomate (cuillère à café)Voorraadkast1 stuk
  • chair de tomateVoorraadkast200 g
  • lait de cocoVoorraadkast200 ml
  • eau (un filet)Dranken50 ml
  • cacahuètes (concassées (ou noix de cajou))Noten en zaden30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit10 g
  • piment (un peu, en poudre ou frais)Kruiden en specerijen1 stuk
  • riz (cuit)Granen150 g
  • huile (pour la poêle)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

429kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
9 g
Vetten
23 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Couper finement le poireau ainsi que l'oignon.
    • Hacher l'ail.
    Stap 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Dans une poêle huilée, faire dorer l'oignon avec l'ail.
    • Laisser jusqu'à ce que ce soit translucide.
    Stap 2

  3. Ajouter les poireaux et les aromates

    • Ajouter les poireaux émincés.
    • Ajouter la chair de tomate, le concentré de tomate et le curry.
    Stap 3

  4. Mijoter le curry

    • Ajouter le lait de coco et un filet d'eau.
    • Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Servir le curry dans une assiette avec du riz.
    • Ajouter les cacahuètes concassées (ou noix de cajou), la coriandre et un peu de piment.
    Stap 5
Download Mezze