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Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole
Hoofdgerecht

Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @latelierdekhady32 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • farine (pour les dombrés)Voorraadkast300 g
  • eau (pour la pâte des dombrés)Dranken150 ml
  • selKruiden en specerijen6 g
  • huile végétaleVoorraadkast30 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit3 stukken
  • poivron (épépiné et émincé)Groente en fruit80 g
  • ail (haché)Groente en fruit5 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast15 ml
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit150 g
  • épices colomboKruiden en specerijen15 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • ouassous (grosses crevettes) (lavés, intestin retiré)Vis800 g
  • eau (pour le bouillon)Dranken500 ml
  • citronGroente en fruit0,5 stukken
  • piment (entier)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

541kcal

Koolhydraten
66 g
Eiwitten
44 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Braadpan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les dombrés

    • Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte souple.
    • Façonner de petites boules de même taille.
    • Saupoudrer de farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
    Stap 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile végétale dans le faitout.
    • Ajouter les oignons nouveaux, le poivron et l'ail.
    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates cerises, le colombo, le sel et le poivre, puis mélanger.
    Stap 2

  3. Ajouter les crevettes et mijoter

    • Ajouter les ouassous lavés et nettoyés.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Stap 3

  4. Ajouter l'eau et les dombrés

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Ajouter les dombrés, le demi-citron et le piment entier.
    Stap 4

  5. Laisser cuire

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les dombrés soient tendres.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud, avec ou sans piment selon les goûts.
    Stap 6
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