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Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés
Voorgerecht

Drei Vorspeisen für die Gartenparty: Feta-Zitronencreme, Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazienfeta und Kanapés

1 u 15 minVoor 8Nutri-Score C€€€
van @eatwithsarah11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • Feta (abgetropft)Zuivel400 g
  • Griechischer Joghurt (kalt)Zuivel200 g
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Groente en fruit1 stuk
  • Kirschtomaten (halbiert)Groente en fruit300 g
  • Olivenöl (zum Braten und Beträufeln)Voorraadkast60 ml
  • Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Groente en fruit15 g
  • Pinienkerne (geröstet)Noten en zaden40 g
  • Rote Bete (vorgegart, in dünnen Scheiben)Groente en fruit400 g
  • Pistazien (gehackt)Noten en zaden50 g
  • Honig (flüssig)Voorraadkast15 ml
  • SenfVoorraadkast15 ml
  • WeißweinessigVoorraadkast15 ml
  • Baguette (in Scheiben geschnitten)Bakkerij1 stuk
  • Sardinen (aus der Dose, abgetropft)Vis120 g
  • Frischkäse (weich)Zuivel150 g
  • Kapern (fein gehackt)Voorraadkast20 g
  • Manchego (in dünnen Scheiben)Zuivel120 g
  • Prosciutto (in dünnen Scheiben)Vlees100 g
  • Nektarine (halbiert und gegrillt)Groente en fruit2 stukken
  • HolunderblütensirupVoorraadkast30 ml
  • Thymian (frisch, Blättchen)Groente en fruit5 g
  • Rosmarin (frisch, fein gehackt)Groente en fruit5 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

317kcal

Koolhydraten
18 g
Eiwitten
15 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Airfryer
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Grill
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Feta-Zitronencreme anrühren

    • Feta mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
    Stap 1

  2. Tomaten karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die halbierten Kirschtomaten darin karamellisieren.
    • Pinienkerne kurz mitrösten und alles leicht abkühlen lassen.
    Stap 2

  3. Feta-Zitronencreme anrichten

    • Die Creme auf Teller streichen, die karamellisierten Tomaten darauf verteilen.
    • Mit Pinienkernen und frischem Basilikum bestreuen.
    Stap 3

  4. Pistazienfeta im Airfryer garen

    • Feta mit gehackten Pistazien und Honig bestreuen.
    • In der Heißluftfritteuse goldbraun backen.
    Stap 4

  5. Dressing für das Rote-Bete-Carpaccio mischen

    • Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
    Stap 5

  6. Rote-Bete-Carpaccio anrichten

    • Rote-Bete-Scheiben auf Tellern auslegen und mit dem Dressing beträufeln.
    • Den warmen Pistazienfeta daraufsetzen.
    Stap 6

  7. Sardinencreme zubereiten

    • Sardinen mit Frischkäse und Kapern zu einer glatten Creme verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 7

  8. Nektarinen grillen

    • Nektarienhälften auf der Grillpfanne von beiden Seiten angrillen.
    Stap 8

  9. Kanapés belegen

    • Baguettescheiben mit der Sardinencreme bestreichen.
    • Weitere Scheiben mit Manchego und Prosciutto belegen, gegrillte Nektarinenscheiben darauflegen und mit Holunderblütensirup beträufeln.
    • Alles mit Thymian und Rosmarin bestreuen.
    Stap 9
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