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Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen
Hoofdgerecht

Einfacher Schmorbraten aus dem Ofen

3 u 20 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @eatwithsarah11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Rinderbraten (ganz)Vlees1 kg
  • Drillinge (gewaschen)Groente en fruit1 kg
  • Karotten (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Zwiebeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast30 ml
  • MehlVoorraadkast20 g
  • Traubensaft (alternativ Rotwein)Dranken300 ml
  • RinderbrüheVoorraadkast500 ml
  • SalzKruiden en specerijen15 g
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen3 stukken
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • Ghee (Butterschmalz)Zuivel30 ml

per portie

Voedingswaarden

738kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
59 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Oven
  • Knoflookpers
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Fleisch anbraten

    • Ghee im Bräter erhitzen.
    • Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten.
    Stap 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Stap 2

  3. Zwiebeln und Tomatenmark anrösten

    • Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
    • Zwiebeln mit Ghee, Tomatenmark und Mehl anrösten.
    • Den Knoblauch dazugeben.
    Stap 3

  4. Ablöschen und alles in den Topf geben

    • Mit Traubensaft und Rinderbrühe ablöschen.
    • Das Fleisch zurück in den Topf geben.
    • Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben.
    Stap 4

  5. Im Ofen schmoren

    • Zugedeckt bei 160 °C im Ofen schmoren lassen.
    Stap 5

  6. Zerzupfen und servieren

    • Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
    • Alles vorsichtig vermengen und servieren.
    Stap 6
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