Skip to content
Menu
Erdbeer-Yogurette-Torte
Dessert

Erdbeer-Yogurette-Torte

1 u 30 minVoor 12Nutri-Score E€€
van @baharselcuk__11 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • Eier (getrennt, Zimmertemperatur)Zuivel6 stukken
  • Zucker (geteilt)Voorraadkast200 g
  • Mehl (gesiebt)Granen120 g
  • Backkakao (gesiebt)Voorraadkast30 g
  • Speisestärke (gesiebt)Voorraadkast50 g
  • Backpulver (halbes Päckchen)Voorraadkast8 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • Vanilleextrakt (1 TL, alternativ Vanillezucker)Voorraadkast5 ml
  • Mascarpone (kalt)Zuivel500 g
  • Sahne (kalt, für die Creme)Zuivel400 ml
  • Puderzucker (4–5 EL)Voorraadkast50 g
  • Sahnesteif (4 Päckchen, für die Creme)Voorraadkast32 g
  • Erdbeeren (klein geschnitten, für die Creme)Groente en fruit150 g
  • Yogurette (1 Packung, gehackt)Voorraadkast1 stuk
  • Schlagsahne (kalt, für die Deko)Zuivel200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen, für die Deko)Voorraadkast8 g
  • Bitterschokolade (gehackt, für die Ganache)Voorraadkast125 g
  • Sahne (für die Ganache)Zuivel100 ml
  • Erdbeeren (zum Dekorieren)Groente en fruit100 g
  • Yogurette (ein paar Stücke zum Dekorieren)Voorraadkast1 stuk

per portie

Voedingswaarden

495kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
9 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Springvorm
  • Mengkom ×2
  • Handmixer
  • Zeef
  • Tortenring
  • Steelpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Schokobiskuit backen

    • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
    • Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanille cremig aufschlagen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
    • Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver sieben und langsam unterheben.
    Stap 1

  2. Teig backen und auskühlen lassen

    • Den Teig in eine Springform (22 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Den Boden vollständig auskühlen lassen und anschließend in drei Böden teilen.
    Stap 2

  3. Creme zubereiten

    • Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
    • Erdbeeren klein schneiden und Yogurette hacken.
    • Erdbeeren und Yogurette vorsichtig unter die Creme heben.
    Stap 3

  4. Torte schichten und kühlen

    • Die Torte mit einem Tortenring schichten: Boden, Creme, Boden, Creme.
    • Die Torte über Nacht kalt stellen.
    Stap 4

  5. Ganache zubereiten

    • Schokolade und Sahne für die Ganache schmelzen und verrühren.
    • Die Ganache leicht abkühlen lassen.
    Stap 5

  6. Torte dekorieren

    • Die Torte mit der Ganache überziehen.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit dekorieren.
    • Mit Erdbeeren und kleinen Yogurette-Stücken verzieren.
    Stap 6
Download Mezze