Bijgerecht

Fenouil rôti aux herbes et tomates séchées

30 minVoor 2Nutri-Score A€€

30 min

Bijgerecht

recept van

Jeanne Diététicienne

@nutrition.heureuse

wat je nodig hebt

2 personen

fenouil (retirer les tiges, couper en 2 puis en 4, retirer le cœur dur)Groente en fruit1 stuk
skyr (nature (fromage blanc ou petit-suisse possible))Zuivel60 g
huile d'oliveVoorraadkast5 ml
herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g
piment de CayenneKruiden en specerijen1 g
tomates séchées (coupées en petits morceaux)Voorraadkast3 stukken
ail (écrasée)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
eauDranken50 ml

per portie

92kcal

stap voor stap

Préparer le fenouil
- Retirer les tiges du fenouil
- Le couper en 2, retirer le cœur dur
- Recouper chaque moitié en 2
Stap 1
Colorer le fenouil
- Faire revenir l'huile d'olive avec les herbes de Provence
- Ajouter le fenouil et le faire colorer de chaque côté quelques minutes
Stap 2
Préparer la sauce
- Dans un bol, écraser la gousse d'ail
- Ajouter le skyr (fromage blanc ou petit-suisse)
- Ajouter le piment de Cayenne et les herbes de Provence
- Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter
- Saler, poivrer et mélanger
Stap 3
Poursuivre la cuisson
- Retourner le fenouil et le faire rôtir 3 à 4 minutes de l'autre côté
- Ajouter un peu d'eau
- Recouvrir et laisser mijoter
Stap 4
Dresser
- Ajouter la sauce dans une assiette
- Ajouter les morceaux de fenouil rôtis dans la sauce
- Ajouter quelques tomates séchées sur le dessus
Stap 5