Préparer les feuilletés

• Étaler une pâte feuilletée et la badigeonner de beurre fondu.
• Saupoudrer de sucre vanillé, puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
• Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer à nouveau de sucre vanillé.

Découper et cuire

• Couper des parts selon le nombre d'invités.
• Disposer les parts sur une plaque de cuisson.
• Enfourner 17 min à 180 °C, puis réserver.

Monter la chantilly au mascarpone

• Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un récipient.
• Monter le tout en chantilly avec le batteur.
• Transférer la chantilly dans une poche à douille.

Garnir les gâteaux

• Séparer les gâteaux en deux.
• Pocher une première couche de chantilly, ajouter des fraises puis recouvrir d'une deuxième couche de chantilly.
• Refermer les gâteaux.

Décorer et servir

• Déposer une pointe de chantilly sur chaque gâteau et disposer des fraises.
• Saupoudrer de sucre glace.