Dessert
Flan Coco Antillais
50 minVoor 8Nutri-Score C€€
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50 min
50 minFlan Coco Antillais
recept van
Les Atypiques En Cuisine
@les.atypiques.en.cuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucre blancVoorraadkast120 g
eauOverig40 ml
lait de cocoDranken450 ml
lait concentré sucréZuivel400 g- lait concentré non sucréZuivel320 ml
- œufsZuivel4 stukken
- noix de coco râpéeVoorraadkast70 g
vanille (extrait)Kruiden en specerijen5 ml
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen2 g- muscade (moulue)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
212kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Cakevorm
Mengkom
Garde
Steelpan
Oven
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Répartir le caramel au fond du moule à cake et réserver.
- Stap 2
Préparer l'appareil à flan
- Fouetter les œufs dans un saladier.
- Ajouter les deux laits concentrés, puis le lait de coco et incorporer la noix de coco râpée.
- Parfumer avec la vanille, la cannelle et la muscade.
- Stap 3
Assembler et cuire au bain-marie
- Verser la préparation sur le caramel refroidi.
- Créer un bain-marie et enfourner à 180 °C.
- Stap 4
Réfrigérer
- Placer le flan au réfrigérateur au moins 4 h avant de démouler.
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