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Fluffige Brioche Schokobrötchen
Bakkerij

Fluffige Brioche Schokobrötchen

2 uVoor 9Nutri-Score D€€
van @tastebyhakima9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

9 personen
  • MehlGranen500 g
  • Milch (lauwarm)Zuivel250 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Voorraadkast7 g
  • ZuckerVoorraadkast70 g
  • Butter (weich)Zuivel80 g
  • EiZuivel1 stuk
  • Joghurt (2 EL)Zuivel30 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
  • Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen3 g
  • Schokodrops (oder gehackte Schokolade)Voorraadkast135 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Zuivel1 stuk
  • Milch (zum Bestreichen)Zuivel30 ml
  • Butter (zum Bestreichen, optional)Zuivel15 g

per portie

Voedingswaarden

353kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
9 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefe aktivieren

    • Milch, Zucker und Trockenhefe verrühren.
    • Ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Butter und Joghurt in eine große Schüssel geben.
    • Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    • Die Schokodrops vorsichtig unterheben.
    Stap 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
    Stap 3

  4. Brötchen formen

    • Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Zu runden, fluffigen Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
    • Mit Eigelb-Milch bestreichen und optional extra Schokodrops darauf geben.
    Stap 4

  5. Ruhen lassen

    • Die Brötchen nochmals ruhen lassen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Stap 6

  7. Fertigstellen

    • Direkt nach dem Backen optional mit etwas Butter bestreichen.
    • Kurz unter einem sauberen Küchentuch ruhen lassen.
    Stap 7
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