Mélanger le beurre, le sucre et les œufs

• Mélanger le beurre mou et le sucre dans un saladier.
• Ajouter les œufs un par un en fouettant.

Ajouter le reste des ingrédients

• Ajouter la poudre d'amande, la farine, l'arôme d'amande amer, la vanille, la crème liquide et le sel.
• Ajouter éventuellement le rhum, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enfourner

• Verser la pâte dans le moule.
• Enfourner à 170 °C.

Laisser reposer et démouler

• Laisser bien refroidir le fondant avant de le démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.