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Foul Mdamas (fèves à la libanaise)
Hoofdgerecht

Foul Mdamas (fèves à la libanaise)

35 minVoor 4Nutri-Score A€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • fèves fraîches (écossées (ou une boîte de fèves en conserve égouttées))Groente en fruit500 g
  • pois chiches (égouttés (1 boîte))Voorraadkast250 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
  • citron (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • cumin (moulu (1 c.à.s))Kruiden en specerijen8 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit15 g
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
  • pain pita (pour servir)Bakkerij4 stukken
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

276kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
11 g
Vetten
11 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.
    Stap 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le cumin moulu et un peu de paprika.
    • Bien mélanger pour enrober l'oignon et l'ail.
    Stap 2

  3. Ajouter les tomates et les fèves

    • Ajouter les tomates coupées en dés.
    • Ajouter les fèves fraîches (ou les fèves en conserve égouttées).
    • Ajouter la boîte de pois chiches égouttés.
    • Laisser cuire en remuant de temps en temps.
    Stap 3

  4. Mixer partiellement

    • Mixer un petit peu au mixeur, sans trop insister : il faut qu'il reste de la matière et de la texture.
    Stap 4

  5. Assaisonner et servir

    • Ajouter beaucoup de jus de citron.
    • Ajouter le persil et la coriandre ciselés.
    • Ajouter des tomates fraîches en dés.
    • Rectifier le sel.
    • Servir avec un peu de pain pita.
    Stap 5
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