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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
Hoofdgerecht

Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 uVoor 4Nutri-Score D€€
van @cristiana.lima__16 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
  • alho (picado)Groente en fruit2 stukken
  • azeite (para refogar)Voorraadkast40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Dranken330 ml
  • folha de louro (inteiras)Kruiden en specerijen2 stukken
  • caldo de carne (em cubo)Voorraadkast1 stuk
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Voorraadkast75 ml
  • vinho do PortoDranken45 ml
  • molho inglêsVoorraadkast15 ml
  • vinho brancoDranken15 ml
  • pimentão doceKruiden en specerijen5 g
  • sal (a ajustar)Kruiden en specerijen3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Vlees4 stukken
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Vlees4 stukken
  • manteiga (para fritar os bifes)Zuivel20 g
  • pão de forma (fatias)Bakkerij8 stukken
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Zuivel8 stukken
  • ovo (para fritar)Zuivel4 stukken
  • batata (cortada em palitos para fritar)Groente en fruit600 g

per portie

Voedingswaarden

648kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
36 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Staafmixer
  • Oven
  • Ovenschaal
  • Frituurpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Stap 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Stap 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Stap 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Stap 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Stap 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Stap 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Stap 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Stap 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Stap 9
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