Hoofdgerecht
Frites croustillantes maison et viande à la broche
1 u 20 minVoor 4Nutri-Score E€€
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1 u 20 min
1 u 20 minFrites croustillantes maison et viande à la broche
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Groente en fruit1 kg
œufZuivel1 stuk
épicesKruiden en specerijen5 g
levure chimiqueVoorraadkast10 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
poulet (entier, à rôtir à la broche)Vlees1,3 kg
citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
sauce néerlandaiseOverig100 ml
per portie
Voedingswaarden
3.140kcal
- Koolhydraten
- 46 g
- Eiwitten
- 89 g
- Vetten
- 289 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Frituurpan
Dunschiller
Mengkom
Oven- Spies
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Éplucher les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Stap 2
Découper les pommes de terre en frites
- Couper les pommes de terre en frites régulières
- Stap 3
Enrober les frites
- Ajouter l'œuf et les épices
- Bien mélanger pour enrober les frites
- Stap 4
Ajouter la levure chimique
- Ajouter la levure chimique
- Mélanger pour créer une croûte bien croustillante
- Stap 5
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture
- Stap 6
Frire les frites
- Prendre les frites par petits paquets
- Les déposer dans l'huile chaude
- Saupoudrer de levure chimique
- Stap 7
Rôtir la viande à la broche
- Rôtir le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Stap 8
Dresser l'assiette
- Déposer la viande sur les frites
- Retirer délicatement la broche
- Stap 9
Ajouter le citron et la sauce
- Ajouter le citron pour l'acidité
- Ajouter la sauce néerlandaise
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