Bijgerecht

Frites extra croustillantes

25 minVoor 1Nutri-Score D€

25 min

Bijgerecht

recept van

yummyaccounnt

@yummyaccounnt

wat je nodig hebt

1 persoon

pomme de terre (entière avec la peau, congelée toute une nuit puis décongelée)Groente en fruit1 stuk
huile de friture (pour un bain de friture très chaud)Voorraadkast1 liter
selKruiden en specerijen3 g

per portie

422kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Congeler la pomme de terre
- Placer la pomme de terre entière au congélateur.
- L'y laisser toute la nuit.
Stap 1
Décongeler dans l'eau chaude
- Sortir la pomme de terre du congélateur.
- La déposer dans de l'eau chaude jusqu'à décongélation complète.
Stap 2
Égoutter et presser
- Sortir la pomme de terre de l'eau et la piquer avec un cure-dent.
- Retirer la peau qui se détache seule.
- Bien presser la pomme de terre pour faire sortir toute l'eau : plus il y a d'eau évacuée, plus les frites seront croustillantes.
Stap 3
Frire les frites
- Tailler la pomme de terre en frites.
- Faire frire les frites dans l'huile très très chaude : elles durcissent immédiatement, signe qu'elles seront très croustillantes à l'extérieur.
- Égoutter et saler avant de servir.
Stap 4