Hoofdgerecht
Galette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
30 minVoor 3Nutri-Score C€€
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30 min
30 minGalette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
wat u nodig heeft
Ingrediënten
feuilles de rizVoorraadkast6 stukken
crevettes (hachées finement)Vis100 g
porc hachéVlees300 g
ail (râpé)Groente en fruit1 stuk
gingembre (râpé)Groente en fruit10 g
cébette (finement ciselée)Groente en fruit1 stuk
sauce soja (pour la farce)Voorraadkast15 ml- huile de sésameVoorraadkast5 ml
- fécule de maïsVoorraadkast3 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen1 g
piment d'EspeletteKruiden en specerijen1 g- huile de friture (pour la poêle)Voorraadkast30 ml
- sauce soja (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
- vinaigre de rizVoorraadkast5 ml
- huile pimentéeVoorraadkast15 ml
graines de sésameNoten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
403kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce
- Mélanger le porc haché, les crevettes hachées, l'ail et le gingembre râpés, la cébette ciselée, la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs.
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le piment d'Espelette, puis bien mélanger.
- Stap 2
Monter les galettes
- Tremper une feuille de riz quelques secondes dans l'eau froide.
- Déposer une fine couche de farce au centre, puis couvrir avec une seconde feuille de riz également passée dans l'eau.
- Stap 3
Cuire les galettes
- Chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile.
- Déposer la galette et la faire cuire en la retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée.
- Stap 5
Dresser et servir
- Parsemer la galette de graines de sésame et du reste de cébette ciselée.
- Servir avec la sauce.