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Galettes de chou-fleur au parmesan et sauce crémeuse citron-menthe
Voorgerecht

Galettes de chou-fleur au parmesan et sauce crémeuse citron-menthe

35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • chou-fleur (en petits bouquets)Groente en fruit500 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • parmesan (râpé)Zuivel100 g
  • œufsZuivel2 stukken
  • farineVoorraadkast60 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • fromage blancZuivel150 g
  • menthe (ciselée)Groente en fruit10 g
  • citron (zeste et jus)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

357kcal

Koolhydraten
27 g
Eiwitten
20 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Vergiet
  • Pureestamper
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre

    • Détailler le chou-fleur en petits bouquets
    • Les cuire avec les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
    • Égoutter
    Stap 1

  2. Écraser et mélanger la base

    • Écraser le chou-fleur et les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette
    • Ajouter les œufs et le parmesan râpé
    • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Stap 2

  3. Former et cuire les galettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude
    • Former des galettes avec la pâte
    • Les faire dorer des deux côtés
    Stap 3

  4. Préparer la sauce crémeuse citron-menthe

    • Râper le parmesan
    • Ajouter le fromage blanc et un filet d'huile d'olive
    • Ajouter la menthe ciselée et un peu de citron
    Stap 4
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