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Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr
Hoofdgerecht

Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr

25 minVoor 2Nutri-Score C€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • pois chiches (égouttés)Voorraadkast150 g
  • oignon (coupé en deux)Groente en fruit1 stuk
  • carotte (pelée, en gros morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen6 g
  • œufZuivel1 stuk
  • persil (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
  • tortilla (ou piadina)Bakkerij2 stukken
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • concombre (en petits dés)Groente en fruit1 stuk
  • tomate (en petits dés)Groente en fruit2 stukken
  • cébette (ciselée)Groente en fruit2 stukken
  • vinaigreVoorraadkast10 ml
  • skyrZuivel100 g
  • citron (jus)Groente en fruit1 stuk
  • huile pimentéeVoorraadkast10 ml
  • selKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

646kcal

Koolhydraten
76 g
Eiwitten
23 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Égoutter les pois chiches
    • Peler les carottes et les couper en gros morceaux
    • Couper l'oignon en deux
    Stap 1

  2. Mixer la garniture

    • Mettre les pois chiches, l'oignon et les carottes dans le hachoir
    • Ajouter le cumin, le sel, le persil et l'œuf
    • Mixer sans obtenir une pâte trop liquide
    Stap 2

  3. Garnir et dorer les galettes

    • Étaler la préparation sur une moitié de tortilla
    • Replier la tortilla
    • Faire dorer les galettes dans un filet d'huile d'olive à la poêle, puis les retourner
    Stap 3

  4. Préparer la salade

    • Couper le concombre et la tomate en petits dés
    • Ajouter la cébette et le persil
    • Assaisonner avec le vinaigre, le gros sel et l'huile d'olive
    Stap 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le skyr avec le sel et le jus de citron
    • Ajouter l'huile pimentée
    Stap 5

  6. Découper et servir

    • Couper les galettes en petits triangles
    • Servir avec la salade et la sauce
    Stap 6
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