Voorgerecht
Galettes de tomates & tzatziki
40 minVoor 15Nutri-Score C€€
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40 min
40 minGalettes de tomates & tzatziki
wat u nodig heeft
Ingrediënten
tomates (taillées finement en dés)Groente en fruit500 g
farineGranen125 g
oignon rouge (petit, haché finement)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse, hachée finement)Groente en fruit1 stuk
olives noires dénoyautées (hachées finement)Voorraadkast50 g
feta (émiettée)Zuivel100 g
estragon frais (branches, hachées finement)Groente en fruit2 stukken
sel (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk- huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast60 ml
concombre (râpé et pressé)Groente en fruit200 g
yaourt grecZuivel150 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml- jus de citronGroente en fruit30 ml
- ail (petite gousse, râpée)Groente en fruit1 stuk
poivre (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk- menthe fraîche (feuilles, ciselées)Groente en fruit10 stukken
per portie
Voedingswaarden
80kcal
- Koolhydraten
- 9 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Rasp
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes et aromates
- Tailler finement les tomates en dés.
- Hacher finement l'oignon rouge, l'ail, les olives noires et l'estragon frais.
- Stap 2
Mélanger la préparation
- Rassembler tous les ingrédients dans un saladier avec la feta émiettée, la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte un peu collante mais qui se tient.
- Stap 3
Faire frire les galettes
- Chauffer un fond d'huile neutre dans une poêle.
- Former des galettes et les faire frire sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Stap 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans une passoire fine et presser pour retirer le maximum d'humidité.
- Ciseler la menthe et râper la gousse d'ail.
- Rassembler le concombre, la menthe, l'ail, le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol, puis mélanger.
- Stap 5
Réserver et dresser
- Réserver le tzatziki au frais jusqu'au moment de servir.
- Dresser le tzatziki dans une assiette avec les galettes de tomates et parsemer d'un peu de menthe.