Hoofdgerecht

Gambas de Noël à la sauce onctueuse

25 minVoor 3Nutri-Score C€€

25 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

3 personen

gambas crues (décortiquées, carapace découpée sur le dos et intestin retiré)Vis15 stukken
crème liquide (entière)Zuivel250 ml
beurreZuivel20 g
ail (émincées)Groente en fruit2 stukken
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
cumin (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
persil ou coriandre fraîche (effeuillé et ciselé)Groente en fruit10 g

per portie

379kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les gambas
- Découper la carapace des gambas sur le dos avec les ciseaux
- Retirer les intestins
- Les aplatir légèrement dans la poêle
Stap 1
Cuire les gambas
- Faire cuire les gambas dans le beurre
- Ajouter les herbes fraîches pour les parfumer
Stap 2
Faire revenir l'ail et les épices
- Retirer les gambas de la poêle
- Faire fondre le beurre restant
- Ajouter l'ail et les épices et faire revenir à feu doux
Stap 3
Préparer la sauce
- Verser la crème
- Ajouter les herbes
- Laisser réduire la sauce
Stap 4
Dresser
- Napper les gambas de la sauce onctueuse
- Servir avec un gratin ou une purée
Stap 5