Skip to content
Menu
Gaspacho de concombre au citron vert et toasts à la tomate râpée
Voorgerecht

Gaspacho de concombre au citron vert et toasts à la tomate râpée

25 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • concombre (coupé en gros tronçons)Groente en fruit1 stuk
  • citron vert (pressé, jus récupéré)Groente en fruit1 stuk
  • pain de campagne (en tranches)Bakkerij4 stukken
  • huile d'olive (un filet pour le pain et un peu pour la tomate)Voorraadkast30 ml
  • fromage frais (type fromage frais au sel de Guérande)Zuivel30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit5 g
  • menthe (feuilles fraîches)Groente en fruit5 g
  • glaçonsOverig3 stukken
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • pignons de pin (dorés à la poêle)Noten en zaden20 g
  • tomate (râpée)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse râpée)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen3 g
  • viande de bœuf séchée (en fines lamelles)Vlees30 g

per portie

Voedingswaarden

331kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
14 g
Vetten
17 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Rasp
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le gaspacho de concombre

    • Couper le concombre en gros tronçons et récupérer le jus du citron vert.
    • Ajouter le concombre, le jus de citron, le fromage frais, le basilic et la menthe.
    • Ajouter les glaçons, le poivre et mixer jusqu'à obtenir un gaspacho bien lisse.
    Stap 1

  2. Toaster le pain de campagne

    • Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque avec un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 200 °C.
    Stap 2

  3. Dorer les pignons de pin

    • Faire dorer les pignons de pin à la poêle.
    Stap 3

  4. Préparer la pulpe de tomate à l'ail

    • Râper la tomate dans un bol.
    • Râper la gousse d'ail dans le même bol, ajouter un peu d'huile d'olive et du sel.
    Stap 4

  5. Dresser les toasts

    • Étaler la pulpe de tomate à l'ail sur les toasts.
    • Ajouter la viande de bœuf séchée.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir le gaspacho bien glacé avec les pignons de pin et les toasts à la tomate.
    Stap 6
Download Mezze