Monter les blancs en neige

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Monter les blancs en neige avec le sel.
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé en continuant de fouetter.

Préparer la pâte à gâteau

• Incorporer les jaunes d'œufs aux blancs montés.
• Ajouter délicatement la farine et la levure chimique.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson qui dépasse.
• Enfourner à 160 °C, chaleur tournante.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Préparer la ganache

• Mélanger le mascarpone froid avec la pâte à tartiner.
• Réserver au frais ; bien remélanger avant utilisation.

Monter le gâteau

• Couper le gâteau refroidi en 3 couches.
• Alterner : gâteau, lait pour imbiber, ganache, morceaux de Kinder.
• Répéter jusqu'à obtenir les 3 couches.

Réserver au frais

• Placer le gâteau au frais pendant au moins 4 h.

Recouvrir de ganache

• Détendre la ganache si besoin à température ambiante.
• Recouvrir le gâteau avec le reste de ganache.