Préparer les fruits

• Couper la pastèque, les fraises, la banane et l'orange en tranches fines.
• Réserver les myrtilles et les framboises entières.
• Presser la carotte et le citron pour obtenir les jus colorants.

Préparer le sirop rouge

• Chauffer le sirop de cranberry dans une casserole.
• Faire fondre la gélatine dans le sirop chaud.
• Laisser tiédir avant de couler dans les moules.

Monter la couche rouge

• Disposer les tranches de pastèque et de fraise dans les moules.
• Verser le sirop rouge tiédi sur les fruits.

Préparer le sirop orange

• Chauffer le sirop avec le jus de carotte et le jus d'orange.
• Ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution.

Monter la couche orange

• Ajouter les tranches d'orange sur la couche rouge prise.
• Verser le sirop orange tiédi.

Préparer le sirop violet

• Chauffer le sirop violette avec la gélatine.
• Mélanger jusqu'à dissolution complète.

Monter la couche violette

• Répartir les myrtilles et les framboises dans les moules.
• Verser le sirop violet tiédi.

Préparer le sirop jaune

• Chauffer le sirop jaune avec le jus de citron et la gélatine.
• Mélanger jusqu'à dissolution.

Monter la couche jaune

• Disposer les tranches de banane sur la couche violette.
• Verser le sirop jaune tiédi.

Réfrigérer et démouler

• Laisser refroidir les moules à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine soit bien prise.
• Démouler délicatement les gâteaux.